Des sucres d’exception Des sucres d’excellence
La Réunion, leader européen de la production de sucre de canne
L’Union Européenne (UE) est le 3ème producteur mondial de sucre
La France est le seul producteur de sucre de canne en Europe
La Réunion produit 80% du sucre de canne européen
Gaëlle Grimaud,
Responsable Approvisionnement, Flux et Magasin, Sucrerie du Gol
« Nos savoir-faire techniques, conjugués à la modernisation constante de nos équipements, sont le gage de notre performance, qui se reflète dans la qualité des sucres de La Réunion. Nous sommes ainsi à pied d’œuvre à chaque instant pour produire des sucres d’exception, répondant aux attentes de nos clients au niveau local et international. »
Trois types de sucres de canne sont produits à La Réunion
Les sucres bruts
Sucres de canne destinés à être raffinés en Europe pour devenir des sucres blancs.
Les sucres blancs
de canne
Sucres de canne raffinés à la sucrerie de Bois-Rouge pour couvrir les besoins du marché local (essentiellement l’industrie agroalimentaire réunionnaise).
La production réunionnaise de sucres est constituée à 50% de sucres de spécialités et à 50% de sucres bruts
Les sucres de
spécialités
Environ 50% de la production
Sucres de canne, naturellement roux, prêts à l’emploi, directement consommables par le client final, soit pour les besoins des industries agroalimentaires, soit en tant que sucres de bouche. Ils correspondent à des marchés de niche haut de gamme.
Un rayonnement international
+ 90% de la production réunionnaise est exportée dans toute l’Europe.
L’industrie sucrière réunionnaise approvisionne en premier lieu le marché local (consommateurs et industries agroalimentaires) et contribue à son autosuffisance. Le sucre de canne est également le 1er poste d’exportation de l’île.
Plus de 90 % de la production sucrière réunionnaise est exportée en Europe continentale, ce qui représente 50% du total des exportations en valeur de l’île*. Si l’on ajoute le rhum, fabriqué avec la mélasse des sucreries, les produits et co-produits issus de l’industrie sucrière représentent les 2/3 en valeur des exportations totales de produits fabriqués à La Réunion*.
*Données douanes 2023
La Réunion est pionnière du développement des sucres de spécialités et leader en Europe.
Grâce à une stratégie de différenciation mise en place par l’industrie sucrière réunionnaise, La Réunion propose aujourd’hui une gamme unique de sucre de canne haut de gamme, allant du blond clair au roux intense et offrant des goûts, des arômes et des textures innovants.
En effet, pour étoffer la diversité des produits, un panel d’une vingtaine d’experts de l’analyse sensorielle (œnologues, nez de parfum, etc), spécialement formés à l’univers du sucre, ont été mobilisés et ont permis de mettre au point la gamme actuelle de sucres réunionnais dont certaines caractéristiques organoleptiques (goûts, arômes, textures) s’éloignent des standards classiques du marché. Ce travail de segmentation de la gamme réunionnaise est une première dans le monde sucrier.
La Réunion exporte ses sucres haut de gamme dans de nombreux pays européens
Indicateurs clés
1er poste d’exportation
70% des exportations réunionnaises de produits fabriqués à La Réunion en valeur (avec le rhum)¹
1er producteur européen
80% de la production européenne de sucre de canne est assurée par La Réunion
La production de sucre réunionnaise
environ 50% de sucres de spécialités, 50% de sucres bruts
La Réunion commercialise ses sucres de canne dans de nombreux pays européens
Depuis 2016
Les sucres de La Réunion sont labellisés RUP
¹ Données douanes 2023
Pourquoi dit-on que La Réunion est le leader européen du sucre de canne ?
La Réunion assure environ 80 % de la production européenne de sucre de canne. Au sein de l’Union européenne — troisième producteur mondial de sucre — la France est le seul pays producteur de sucre de canne, et cette production provient très majoritairement de La Réunion. L’île est ainsi le premier producteur européen de sucre de canne et un acteur de référence, reconnu pour la qualité de ses sucres et son savoir-faire industriel.
Quels types de sucre sont produits à La Réunion ?
Trois types de sucres de canne sont produits à La Réunion. Les sucres bruts, destinés à être raffinés en Europe pour devenir des sucres blancs et les sucres de spécialités, naturellement roux et directement consommables par le client final. Par ailleurs afin de satisfaire les besoins du marché local, une petite production de sucres blancs est réalisée à la sucrerie de Bois-Rouge. La production réunionnaise est répartie à part égale entre sucres de spécialités et sucres bruts.
Qu'est-ce qu'un sucre de spécialité réunionnais ?
Un sucre de spécialité réunionnais est un sucre de canne naturellement roux, prêt à l’emploi et directement consommable, qu’il s’agisse de sucre de bouche ou d’ingrédient pour l’industrie agroalimentaire. Ces sucres haut de gamme, du blond clair au roux intense, offrent des goûts, arômes et textures innovants et correspondent à des marchés de niche haut de gamme. La Réunion est pionnière de leur développement et leader en Europe sur ce segment.
Où sont exportés les sucres de La Réunion ?
Plus de 90 % de la production sucrière réunionnaise est exportée en Europe continentale, dans de nombreux pays. Le sucre est le premier poste d’exportation de l’île : à lui seul, il représente environ 50 % des exportations en valeur, et près de 70 % (les deux tiers) si l’on ajoute le rhum, fabriqué à partir de la mélasse des sucreries. Le solde de la production permet de répondre à l’intégralité des besoins du marché local (données douanes 2023).
Qu'est-ce qui rend les sucres de spécialités réunionnais uniques ?
Les sucres de spécialités réunionnais sont le fruit d’une stratégie de différenciation unique dans le monde sucrier. Pour construire cette gamme, une vingtaine d’experts de l’analyse sensorielle, spécialement formés à l’univers du sucre, ont été mobilisés pour décrire et quantifier les propriétés sensorielles des sucres. Ce travail a permis d’élargir encore l’offre de produits permettant ainsi de s’éloigner des standards classiques du marché.
Les sucres de La Réunion bénéficient-ils d'un label ?
Oui. Depuis 2016, les sucres de La Réunion sont labellisés RUP (Régions ultrapériphériques), un signe distinctif de leur origine européenne ultramarine. Sur le marché local, Eurocanne commercialise par ailleurs ses sucres sous la marque « Sucreries de Bourbon », avec pour la plupart des produits les labels « Nou la Fé » et « 100 % La Réunion ».
