Grâce à son puissant système racinaire (autant de matière en dessous qu’au-dessus du sol) et à sa couverture des sols, la canne favorise la lutte contre l’érosion. Ces racines nombreuses et profondes retiennent les terres, évitant que ces dernières ne partent à la mer sur les zones littorales, ou provoquent des éboulements de terrains sur les pentes.
De plus, ce système racinaire, renouvelé tous les ans, permet à la plante d’optimiser tous les intrants et évite ainsi les risques de pollution des nappes phréatiques.
La gestion « en damier » de la culture de la canne à sucre contribue fortement à la réduction des risques naturels et à la protection des sols, particulièrement exposés à l’érosion à La Réunion, en raison du relief montagneux et du climat tropical humide.